Al momento de armar la mesa, la vajilla se complementa estética y funcionalmente con la cristalería —copas y vasos— y la cuchillería. Para no confundirse, cuando hablamos de vajilla nos referimos a aquellos elementos para servir en la mesa, es decir, lo que comúnmente conocemos como platos, tazas y fuentes. Estos se pueden encontrar mayoritariamente en materiales como porcelana, cerámica y vidrio.

La porcelana es la alternativa de mejor calidad. El subgerente comercial de la tienda especializada El Volcán, Miguel Alfaro, cuenta que para determinar la “cuna” de este material hay que ponerlo a contraluz para ver detenidamente si tiene transparencia y no cuenta con porosidades o “pifias”. Dependiendo de lo anterior, los precios en general se mueven entre los 1.000 hasta los 13.000 pesos por plato.

Pero aunque la porcelana sea el material que más resuene cuando hablamos de la loza, ésta también se puede encontrar en vidrio, melamina y arcopal. Este último es vidrio templado blanqueado, que se utiliza mucho en los servicios de alimentación por ser una superficie que prácticamente no tiene porosidad, facilitando su limpieza.

Paula Domínguez, socia de la tienda Altura Gestión, es fanática de la melamina: “es barata y bonita, ideal para un aperitivo en la terraza”. La melamina es más lúdica que la porcelana, porque mientras esta última es de un color y se sólo puede pintar, el plástico puede ser de distintos colores de manera pura, lo que es ideal para niños y para darle vida a nuestra mesa.

Para todos los días, Miguel Alfaro recomienda usar vajilla blanca de porcelana, con algún tipo de diseño sencillo. Domínguez concuerda en que es mejor usar el plato blanco, que sea sencillo y fácil de reponer. Para las comidas importantes es más atrevida, y llama a mezclar sin miedo: decorando con los colores y diseños de la vajilla, e incluso con la comida.

Pero ojo, que si usamos mucha intensidad en los platos, es mejor usar un mantel blanco que suavice. Por su parte, Alfaro recomienda usar modelos de una calidad mayor y con un diseño más elegante “con aplicaciones de oro, platino y cobalto”.

Y es que los platos se están transformando en un importante elemento decorativo, y como tal, se deben cuidar. Para disfrutar de una buena comida, no basta una rica receta: hay que crear un ambiente especial. Una vajilla con estilo hará especial cualquier mesa.